若松 2023-10-12 發表於 健康養生
8月「秋燥」來襲，人也變得唇乾舌燥。 感覺夏天的水果還沒吃夠，秋季的水果已經紛紛上市了！
“千山花開萬樹香，唯獨無花不競芳。 綠衣婆娑默然立，累累甜蜜請君嘗。 “ 不知道這1種秋季水果，您吃過嗎？
沒錯，它就是無花果~
現在正是無花果上市的季節，它的營養價值是非常的高的。 其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首，素有“水果皇后”和“生命之果”之美譽。 家裡有老人和小孩的，多吃無花果，對身體非常健康。
香甜多汁營養高
現在正值換季，最易使肺部受到損傷。 而隨著年齡的增長，身體的抵抗力和免疫力相對下降，經常出現口乾舌燥、乾咳不止、氣喘等問題，因此秋季是養肺清肺的黃金期。無花果被稱為「健脾潤肺的第一果」，它的營養價值極高，含有18種氨基酸、多種維生素以及鐵、鈣、磷、鉀、硒等多種礦物質元素，其中硒的含量是菌菇的100倍，大蒜的400倍。無花果不僅是水果，更是一味中藥。
中醫認為，無花果味甘、性平，入肺、脾、胃經，有健胃清腸，清熱解毒、潤肺止咳的功效。
1預防冠心病
無花果中含有多種人體所必需的營養成分，特別是脂肪酶的含量比較高。 這些物質被人體吸收以後能促進脂肪分解與代謝，減少膽固醇在人體內堆積，促進血液迴圈，輔助降低血壓與血脂，對冠心病以及動脈硬化都有很好的預防作用。
2輔助降壓穩糖
無花果每100克含有232毫克的鉀，乾製后的無花果，鉀含量則達到了363毫克，是蘋果的10倍！這種物質可以調節血壓，使血壓平穩，也能加快身體內過多的鈉鹽代謝，對心血管有一定的保護作用。而且，無花果中含有較多的果膠，這是一種可溶性膳食纖維，對於降低血糖反應可起到一定説明作用。
3消脂通便
鮮無花果中含有多種人體必須的營養成分，特別是蘋果酸和檸檬酸以及脂肪酶物質的含量比較高，這些物質被人體吸收以後不但能加快人體對食物的消化與吸收，還能促進脂肪分解與代謝。無花果還有一個突出的優勢，那就是膳食纖維含量很高。 每100克無花果膳食纖維含量3克，是蘋果的1.7倍，比通便神器香蕉、火龍果還要高！ 有助於我們排除腸道內的垃圾、減脂排毒、促進排便，還對預防便秘有説明。
4強健骨骼
新鮮無花果中每100克含有67毫克的鈣，而干制后的無花果，鈣含量則達到了363毫克，比牛奶還高4倍！ 每周吃2次，有利於中老年人預防骨質疏鬆。
5緩解咽喉疼痛
別小瞧無花果，它既是水果也是一味藥材，在《本草綱目》載：“無花果味甘平，無毒，主開胃、止瀉、治五痔、咽喉痛”。 可以用新鮮的無花果和梨，一塊兒燉煮，對緩解秋燥和喉嚨乾痛有好處。除了感冒發作時所引起的咽腫痛外，還有因說話過度和說話過量，導致的聲音嘶啞和發不出聲音的情況。 這種情況也可以吃無花果，這樣可以煮著吃，或直接用其製作水果茶。
6抗氧化抗衰老
無花果中硒含量達到 0.67 微克/100 克，在水果中含量還算相對豐富。 硒是一種具有很強抗氧化系的營養素，能提高人體抗氧化、抗衰能力，並能幫助維護心肌功能，同時還能起到保護視覺細胞的作用。研究還發現，無花果中含有大量無花果多糖以及黃酮類植物化學物。 無花果多糖具有一定的抗腫瘤、提高免疫力的效果; 而黃酮類物質則能夠幫助抗氧化、抗炎，提高身體細胞對抗氧化和衰老的能力，降低身體發生炎症反應的風險。
常見藥方
注意：請在醫生指導下食用！
治咽喉刺痛無花果鮮果曬乾，研末，吹喉。 （《泉州本草》）治肺熱聲嘶無花果五錢，水煎調冰糖服。 （《福建中草藥》）治痔瘡，脫肛，大便秘結鮮無花果生吃或乾果十個，豬大腸一段，水煎服。 （《福建中草藥》）治久瀉不止無花果五至七枚，水煎服。 （《湖南藥物志》）發乳無花果二兩，樹地瓜根二兩，金針花根四至六兩，奶漿藤二兩，燉豬前蹄服。 （《重慶草藥》）
怎麼吃才好
新鮮五花果中含有無花果蛋白酶，它類似於木瓜蛋白酶，對肉類的軟化會有一定説明作用。 還可以讓肉又嫩又鮮，還自帶果香與甘甜，味道很是不錯。
01菇果老鴨湯
材料：老鴨半隻，無花果20克，茶樹菇50克，枸杞10克，生薑1塊，大蔥1根，鹽適量
做法：
1、將茶樹菇洗净，用溫水浸泡10分鐘左右，撈出去蒂切段; 生薑切片; 大蔥切段; 無花果對半切開備用;
2、老鴨洗净，剁成塊，焯水3分鐘，撈出瀝干水分;
3、鍋中加入適量的水煮沸，再加入薑片、蔥段、茶樹菇和無花果，再倒入鴨塊，大火燒開再轉小火燉煮1小時;
4、加入適量的鹽和枸杞，煮10分鐘即可。
功效：
無花果可以輔助降脂平壓; 茶樹菇有健脾止瀉、利尿滲濕的功效; 老鴨營養豐富能補腎養胃，止咳化痰; 共同搭配能控制脂肪攝入，輔助調血壓、降血脂，對預防心腦血管疾病有一定的作用。
02果肉潤肺湯
材料：無花果10個，豬肉150克，杏仁六枚，干百合6克，生薑1塊，胡蘿蔔1根，鹽、料酒適量做法：
1、無花果洗净，對半切開; 幹百合用清水浸泡15分鐘; 生薑、胡蘿蔔洗净切片備用;
2、將豬肉洗净切片，放入料酒和薑片，抓拌均勻，靜置10分鐘;
3、鍋中放入適量的水，大火煮沸，放入所有準備好的材料，大火燒開再轉小火燉煮2小時，加入適量鹽即可。
功效：
無花果能清熱解毒、潤肺止咳; 幹百合能養陰潤肺，清心安神; 此湯能寧心安神，潤肺平喘，最適合由於秋季乾燥引起的咽乾、咽癢、咳嗽、大便乾結等肺燥癥狀。
03無花果酒
材料：無花果250克，蜂蜜、白酒適量
做法：
1、無花果洗净，去掉表面的梗，晾乾水分;
2、將晾乾的無花果放入盆中，捏碎;
3、加入適量的蜂蜜和白酒，攪拌均勻，再倒入密封的玻璃罐中;
4、一個月後過濾殘渣，將無花果酒繼續發酵2個月即可。功效：每次喝15~20毫升，有潤腸開胃的功效，對於便秘、消化不良有一定的效果，還有促進食慾的功效。
兩步挑選法，學到就是賺到
01一捏
用手輕捏無花果，感覺整體比較柔軟Q彈的品質相對較好; 若是手感很硬，那可能還沒熟透，吃了容易嘴麻。
02二看
個頭飽滿，看起來外表有一點點皺，果頭輕微發黑，這樣的無花果成熟度剛好，吃起來口感軟糯、香香甜甜，汁水也比較豐滿。如果有無花果顏色非常鮮豔，像是塗了蠟一般，就很可能是打過激素的無花果，要避免挑選這樣的無花果。
這3類人要慎食
01患有脂肪肝的人
無花果中所含的脂肪成分較多，脂肪肝患者本身脂肪含量就高，代謝和分解能力差，此時再吃無花果，會增加肝臟的負擔，使病情加重。
02脾胃虛弱的人
中醫認為無花果性涼，對於脾胃虛弱的人食用多過會引起腹脹、腹痛、大便溏瀉等不良反應。03容易腹瀉的人
無花果具有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫等功效，可用於大便幹結。 因此，經常拉肚子的人不宜食用，尤其不能生吃，以免加重腹瀉癥狀，以防脫水。另外，無花果不宜與過酸食物（獼猴桃、橘子、柚子、李子）同食。
