30個實用小妙招,值得人手一份! (收藏)

素芬 2023-10-05 發表於 居家生活

生活是一門學問,如果你能學著“偷懶”,也許會變得更有樂趣。 今天,為大家整理了30條實用的生活小妙招,絕對用得到! 不收好,要用時就找不到!

1檢驗雞蛋是否新鮮

驗證雞蛋是否新鮮,只需把它放在鹽水裡,新鮮雞蛋會下沉,不新鮮的會漂浮。

2炒出鮮嫩的雞蛋

將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋裡炒。 炒時往鍋里滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。

3煮雞肉加黃豆

在煮雞的鍋中加入一些黃豆同煮,不僅肉嫩、熟得快,且提高營養。

4加水爆炒肉絲

炒肉絲、肉片時,加少許水爆炒,炒出的肉比不加水的鮮嫩。

5炒菜要加熱水

炒蔬菜時,不要加冷水,冷水會使菜變老、變硬、不好吃,而加開水炒出來的菜又脆又嫩。

6炒藕絲不變黑

炒藕絲時,一邊炒一邊加些水,能防止藕變黑。

7讓土豆不發芽

買回來的土豆經常不注意就發芽了,下次可以在土豆堆里放個蘋果試試。

8輕鬆剝魚鱗

剝魚鱗之前把魚泡在鹽水裡,魚鱗會很容易脫落。

9炸魚怎麼去腥味

炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻,既能除腥,又能增強鮮味。

10煮魚湯加牛奶

在做凍過的魚時,湯中加些牛奶,會使魚的味道更鮮。

11炒出透明蝦仁

將蝦仁放入碗內,加一點精鹽、食用鹼粉,用手抓搓一會兒後用清水浸泡,然後再用清水洗净,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。

12炒茄子妙招

炒茄子前,用開水焯一下或用鹽腌出水,這樣就不吸油了。 炒的時候放點醋,顏色更好看。

13燉湯放點醋

燉排骨或燉湯時,放點醋,有利於鈣的吸收。

14蒸鍋做飯加點鹽

用雙層蒸鍋做飯時,水裡加點鹽,食物會熟得更快。

15煮麵加匙油防溢

煮麵時在水面加一湯匙油,麵條就不會沾了,還能防止麵湯起泡沫溢出鍋外。

16蒸米飯加點生油

蒸米飯時,在鍋里加幾滴生油並攪一攪,蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋。

17烙餅不粘鍋竅門

烙餅時,在平底鍋上撒點鹽,就不容易粘鍋。

18洗黑木耳

洗黑木耳時,放一點點麵粉,能洗得更乾淨。

19煮綠豆先冰凍

綠豆、黃豆、赤豆等泡後放入冷凍室2小時,取出再煮能快速煮爛。

20巧剝大蒜

剝大蒜前,用水把整個蒜頭泡一下,剝起來會容易很多。

21巧去蒜味

喝杯牛奶,可消除留在口中的大蒜味。

22飯後茴香

飯後嚼5~10粒茴香並咽下,可以防止口臭、清新口氣。 茴香中的油還能説明消化,去除消化道臭味。

23煮餃子不粘鍋

煮餃子時要添足水,待水開后加入少量的食鹽,攪勻后再下餃子,這樣能增加麵筋的韌性,餃子不會粘皮粘鍋,湯清餃香。

24巧取核桃肉

把核桃放進鍋里蒸10分鐘,取出放在涼水裡再砸開,就能取出完整的桃核仁了。

25保存可樂

喝不完的大瓶裝可樂,倒過來放比較不容易漏氣。

26巧剝番茄

芒果在煤氣爐上轉幾秒,就很好剝皮了。 番茄可用開水燙一下,皮也就容易剝下來了。

27鐵鍋怎麼不粘鍋

普通的鐵鍋,需要煎東西時,先把鍋加熱,倒少量油,油熱后倒出,再倒入冷油,就變成不粘鍋了,煎魚、水煎包都不粘。

28切洋蔥不流淚

切洋蔥等蔬菜時,可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數小時后再切,就不會刺眼流淚了。

29切松花蛋有竅門

用刀切松花蛋,蛋黃會粘在刀上,可用絲線將松花蛋割開,既均勻又不粘蛋黃。 將刀在熱水中燙一下再切,也能切得整齊漂亮。

30切辣椒辣手怎麼辦

切辣椒,辣手的話,可以試試用牙膏洗手,效果不錯。

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